7月11日，延安市市场监管局在延安会展中心举行陕西省第八届少数民族传统体育运动会食品安全保障全流程实操演练，市市场监管局副局长、市综合执法支队支队长陈延河现场督导演练，各餐饮接待单位食品安全驻点保障人员、快检人员以及餐饮单位负责人、管理人员进行了现场观摩。
实操演练全流程、全要素模拟赛事期间食品安全保障工作，保障人员严格按照重大活动食品安全保障工作要求，从文书下达、资质审验、进货查验、快检操作、库房管理、加工制作、食品留样、就餐安排、餐用具清洗消毒等环节进行全方位检验，确保各环节食品安全“零差错”。通过实地观摩、听取讲解、探讨交流，使观摩人员边看边听、边议边思，在横向对比中寻找差距，在相互交流中学习经验，共同提升食品安全保障能力。
演练结束后，陈延河与全体人员现场交流，充分肯定了保障人员、餐饮单位相关人员的辛勤付出。陈延河强调，赛事期间各接待单位、驻会保障人员要通力协作，认真履职，严格把好原材料进货验收关、操作过程关，餐用具清洗消毒关、快速检测关、现场监督关，确保赛事期间食品安全保障工作万无一失，为全市人民交上一份满意的答卷。（李敏）
责编：杜鹏飞
编辑：鄢雨晴
