“之前莲藕就卖一两块一斤，我们都不愿意种，去年卖到8块钱一斤，还供不应求。以前我们是‘抱着金饭碗要饭吃’，富硒藕品牌打响后，种藕日子是越来越有盼头了”，近日，紫阳县蒿坪镇正在荷塘里除草的马大哥说。
藕以“硒”为贵，近年来，通过不断推进莲藕良种培育、富硒土壤检测、规范化种植和标准管护，蒿坪河莲藕产业链不断完善。相比普通莲藕，蒿坪河富硒九孔莲藕口感好、营养价值高，经过检测莲藕含硒量高达0.15mg/kg，此外还含有维生素C、蛋白质、脂肪和多种矿物质。在富含有机质的沃土里生长，蒿坪河九孔莲藕虽身处淤泥却味自清香，营养丰富。
目前，紫阳县蒿坪镇新建富硒莲藕园区种植面积超过500亩，亩产量可达2500斤，亩产值达14000元，收益非常可观，老百姓们热情高涨，纷纷表示要做大做强蒿坪河富硒莲藕产业。随着“蒿坪河富硒莲藕”商标、“蒿坪河猪蹄炖藕”特色美食以及正在申报的“国家绿色有机食品”认证等品牌效应，蒿坪镇探索出了一条“支部建基地、基地带农户”的发展新模式。
“紫阳味道”是一代一代紫阳人对带有鲜明地域特色的饮食文化的记忆，它是“舌尖上的紫阳”，活着的历史和乡愁。“民以食为天”，有啥吃啥的紫阳先民在社会生活实践中为紫阳留下了“三转弯”宴席、“油糍夹馍”“洋糖饺子”等众多精品菜肴和特色小吃，形成了独树一帜的“紫阳味道”，其代表菜品“紫阳蒸盆子”制作技艺被列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。（供稿：紫阳县蒿坪镇）
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