1月26日上午，彬州市韩家镇市场监管所专项检查执法人员对镇街道餐饮门店进行食品安全大检查。
执法人员来到餐饮门店的食品加工制作区域，检查食品原材料的贮存储藏、清洗处理、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节。他们边看边问，不断提醒负责人留意一些关键节点，做好安全保障，督促其主动落实食品安全主体责任，积极发挥食品安全员和食品安全总监的作用，严格规范食品安全管理，特别是要将“日管控、周排查、月调度”工作制度落实到位，及时排除消除食品安全风险隐患。
“人员管理是重中之重。”在查看了从业人员健康证明后，执法人员一再提醒企业负责人，春节期间要加强对从业人员的管理，重点盯住临时用工人员和接触直接入口食品从业人员，接触直接入口食品的岗位人员要持有效健康证明、晨检合格方可上岗。
不知不觉间，执法检查进入尾声。离开前，执法人员还不忘提醒企业，根据年夜饭预订情况提前制定食品安全应急预案并提前演练，并且一定要做好反对餐饮浪费工作……（门赞、赵秦妮）
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编辑：汪洋
