在过去西府地区夏收季节，人们常常利用自然风或者风扇扬场，把麦壳、杂物和麦粒进行分离，最终实现“颗粒归仓”。扬场锨就是扬场的必备工具，从锨头到锨把，全部是木头的，掀把较长，锨头木比较软，耐磨轻便，有一定的弧度，使用起来顺手、方便。
粮食收获之后的第一步是脱粒，最初都是石磙碾场，后来人们使用脱粒机脱粒。接下来第二步就是扬场。这两个步骤，通常都是选择风和日丽的时候进行。
在通过脱粒机或石磙碾压脱粒后，接下来就要扬场。扬场主要的工具是木扬锨、扫帚、簸箕、耙子，加上脱粒的石磙，被称为“麦场五件套”。木扬锨是长柄木制，使用时农民在侧风处，采用扬撒方式，使粮食里的灰尘、碎叶等杂物随风飘走。扬场属于风选，原理是利用麦粒与杂质的密度差， 靠风或气流使麦壳、碎叶等杂物分离。麦壳、碎叶因为密度小体积相对比较大，下降速度慢一些，被风吹离的距离就要远一些，反之，麦粒则在近处就可落地，最终实现分离的目的。
扬场的时候，首先得有风，得看风向。对风向的观察，决定着粮食堆放的场域。扬场的时候，把粮食用扬锨使劲地扬起来撒向空中，形成一个扇面，借着风向和风力把夹在粮食中间的杂物、空壳等吹到一边。扬场的时候，通常得两个人配合完成，其中一个人扬场，另一个人拿着扫帚扫飘落在粮食上边的杂物，并用耙子把粮食拢堆。有时候在风力不足的情况下扬一遍还不足以做到完全分离，那就需要扬第二遍甚至第三遍。
扬场时人们往往戴着草帽，这样扬起来的粮食、杂物、灰尘不至于掉落进脖项或者衣服里，也在一定程度上避免阳光的暴晒。
赤日炎炎下扬场的确辛苦，但农民往往很快乐。这不仅在于扬场时顺着风向，每一锨扬起都像绘制出一道金黄色的彩虹，更在于经过一年的辛苦耕耘，到了最后的关头，意味着终于不用担心青黄不接，意味着可以吃上新小麦。此时此刻，每一掀代表着丰收的喜悦，承载着农人的希望。
后来，随着农业机械化技术的发展及其应用，人们逐渐用起了扬场机，扬场锨慢慢退隐，但直到现在还没有完全退出农业生产的舞台。（供稿：宝鸡市凤翔区博物馆）
编辑：李静
