彬州市龙高镇：食品安全监管护航“开学季”

校园餐关系着学生健康成长，更牵动千家万户的心。为切实保障在校师生饮食安全，近日，彬州市龙高镇市场监督管理所执法人员集中对辖区内的8所有幼儿园、小学、中学食堂开展了食品安全检查专项行动，为“开学季”保驾护航。

此次检查涵盖了从食品原料采购、运输、储存、加工制作到餐饮具清洗消毒、食品留样等全链条全环节，确保食品安全监管无漏洞。在食品原料采购环节，重点检查食品原料供应商资质、进货查验记录和索证索票制度落实情况，确保食品原料来源合法、质量可靠；在食品加工制作环节，严格规范食品加工操作流程，要求从业人员严格遵守食品安全操作规程，严禁加工制作高风险食品；在餐饮具清洗消毒环节，检查餐饮具清洗消毒设备运行情况和消毒记录，确保餐饮具清洗消毒符合卫生标准；在食品留样环节，检查食品留样设施设备和留样记录，确保食品留样规范、完整。

检查过程中执法人员千叮咛万嘱咐，要求学校食品安全负责人要坚决扛牢食品安全主体责任，进一步加强食堂管理，确保食品安全不出问题，保证师生能够吃得放心、吃得安心、吃得顺心。针对检查过程中发现个别学校存在冰箱积霜过厚、“三防”措施未严格落实、食品货架上标识管理不规范等安全隐患。执法人员当场将问题反馈给场所负责人并提出整改意见，指导场所负责人进行现场整改。