8月21日，由凤县教育体育局、凤县市场监督管理局联合举办，凤县职业教育中心承办的“2024年中小学幼儿园食堂管理人员及炊事员培训班”正式开班授课。来自全县28所学校幼儿园食堂从业人员及学校后勤主管领导118余人参加此次培训，凤县教育体育局、凤县市场监督管理局领导出席开班仪式。
本次培训为期三天，采取理论教学与实际操作相结合的方式进行。县市监局业务干部，就校园食品安全和卫生管理知识进行了专题培训；国家级烹饪大师、陕西旅游烹饪职业学院于保银、焦茂红师傅现场传授营养餐制作方法。在实操中，刘伟锋师傅现场展示了大盘鸡、小炒肉等美味制作过程，从刀工切配、营养搭配、烹饪技巧等方面详细讲解。每位食堂从业人员认真学习，勤于思考，尝试学做了几道特色菜，将同一食材的不同美味发挥的淋漓尽致。
这是陕西旅游烹饪职业学院第四次为我县中小学幼儿园食堂从业人员培训，此次培训组织严密，紧贴实际。通过集中培训，进一步强化了学校食堂从业人员的食品安全管理意识，提升学校食堂从业人员的专业技能，为新学期学校食品安全管理工作打下坚实的基础。(唐怀厚)
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