人间烟火气，最抚凡人心。食品行业小餐饮、小作坊、小摊贩规模虽小，却是广大人民群众日常不可或缺的消费场所，涉及的食品安全问题不容小觑。今年以来，汉台区宗营镇严格落实“四个最严”要求，坚持“三强三促”，夯实监管责任、落实监管措施、强化依法监管，纵深推进“三小”行业食品安全治理水平提升。
强监管 促整改
坚守食品安全底线不动摇
采取重点整治与日常检查相结合，增加节假日等重点时段巡查频次，加强指导。重点检查营业执照、许可证件、食品安全管理制度等信息公示上墙；规范食品安全设备设施，落实“三防”设施且规范合理使用，储藏间、操作台、加工区等重点区域定期清理清洁消毒；做到经营场所合理布局、卫生设施完善、规范存放食品原料等，确保符合食品安全及卫生标准；规范加工操作标准，禁止开放式操作间，做到餐饮器具规范消毒，食品生熟分开，后厨垃圾桶加盖等要求。针对整治中发现的问题，要求商户立行立改，不能立即整改到位或整改难度较大的，下发责令改正通知书，并建立问题清单台账，确保整改到位。截至目前，累计检查各类食品生产经营单位130余户次，排查整改风险隐患57个，完成2批次食品抽检，办理食品类案件3件。
强体系 促提升
助力风险隐患治理上台阶
进一步完善食品安全责任体系，充分发挥宗营镇个私协会党组织战斗堡垒作用和党员示范户先锋模范作用，探索“党建引领+责任落实”有机融合，党员干部带头抓、领头干，形成同向发力、齐抓共管的工作合力。全力推动包保干部包保责任落实、企业主体责任落实和部门监管责任落实，包保干部定期开展包保督导，发现并记录存在的问题隐患，反馈监管干部并及时督促生产经营主体及时整改到位，为食品安全日常监管查漏补缺。坚持包保督导工作与日常监管相结合，构建包保干部、协管员、监管干部“三位一体”体系机制，实现对食品生产经营主体监督、服务、监管的同步，动态完成“四个100%”（包保主体覆盖率100%、季度包保督导工作完成率100%、包保干部承诺书上传率100%、督导问题整改率100%）。
强服务 促发展
注入食品行业发展新动力
始终秉持监管与服务并重，立足实际不断创新监管手段，提升监管效能。紧跟经营单位所需所困，深入经营单位蹲点指导、解困纾难，着力提升食品安全治理水平。印制《食品生产加工小作坊产品一票通票据》、《食品经营者进货验收记录台账》、《餐厨废弃物处置台账》各400余份，发放给辖区食品生产经营单位，“手把手”指导食品小作坊完善生产管理制度和台账记录，督促经营者重点从生产加工登记情况、过程控制情况、存储及追溯情况、标签标识情况等方面进行全面自查，引导其提高规范化、精细化食品安全管理水平。
下一步，汉台区宗营市场监管所将持续加大“三小”行业检查力度和频次，坚持服务与指导并重、教育与处罚结合，守牢人民群众食品安全底线，营造更加安全、健康、放心的消费环境，让广大群众买得顺心、吃得安心。（雷 雨）
责编：刘朋涛
编辑：刘凡
