唐代狩猎之风盛行，帝王贵族秋狝冬狩已成为“驰骋之乐”，继承了中国传统的畋猎练兵方式，又吸纳了外来文化狩猎刺激性的一面，是当时追求豪华生活的一种休闲娱乐方式。
此时，擅长助猎的胡人频频出现，他们作为扈从跟随着主人，而且携带着猎豹、猞猁、鹰鹞等活跃于狩猎场上。
唐代帝王贵族的狩猎，既有规模庞大的正规“畋猎”，又有小股机动灵活的出猎。龙朔元年（661）秋唐高宗于陆浑县亲自射矢，布围、促围、合围后猎获四鹿及雉兔数十只。皇家狩猎，为了获得好的效果，常常携带专门驯养的珍禽猛兽用来围猎和捕捉猎物。如猎犬、猞猁和猎豹等这些善于奔跑追逐的动物，它们主要用来猎取麂、鹿、羚羊、野猪等之类。
猎豹、猞猁、猎鹰等需要花费很长时间来驯化和训练，这是以波斯为代表的西亚人的专长，他们常常被唐王朝用来驯化和训练猎豹、猞猁、猎鹰等助猎动物，也在狩猎活动中充当助猎的猎师。
唐永泰公主墓出土的这件彩绘胡人骑马携豹狩猎俑，马四肢直立于台座之上，马头双耳上耸，头左侧，前额结缨饰，剪鬃，披鞍鞯，马臀后爬伏一猎豹。鞍上骑士为胡人形象，粗眉虬髯胡，头戴幞头，身著左衽翻领窄袖长袍，胡人左臂前伸，右臂上举，手握拳，侧身回头张口断喝。
猎豹抬头张口，双目圆睁，右前肢人伸至骑士腰部。此俑造型复杂，很好的表现了人、马、豹三者协调的关系，是唐狩猎类形象最为典型的代表作品。
唐代社会空前繁荣，客居长安的胡人也很多，有做官的、做翻译的、从军从仆、从事乐舞活动的、从事幻术表演的、从事商贸交易的、还专门从事驯兽师和助猎师的等等，五花八门，数不胜数。他们的参与和介入，极大丰富了唐代的社会生活，促进了唐文化的繁荣，成为唐代历史上浓墨重彩的一笔。（穆兴平）
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