产于镇巴县兴隆镇的楮之源品牌“兴隆血粑”又名“血豆腐”“猪血丸子”，是镇巴知名腊味品，历史悠久，声名远扬。2022年被中央电视台、新华社等媒体专题报道，深受食客的青睐和喜爱，这一传统美食留下了许多佳话与沧桑变迁，其色、香、味更佳，它既是当地人家年夜饭桌上必不可少的“主打菜”，也是镇巴农家土菜馆里的“特色菜”、“招牌菜”之一。
（镇巴县楮之源食品开发有限公司生产的兴隆血粑）
家住镇巴县兴隆镇水田坝社区的文光琴，今年47岁，中学毕业后，这位女“汉子”，在奶奶的引领传承下，说干就干，谨遵教导，潜心研学，多处拜师，集“百家之长”，生产的楮之源品牌“兴隆血粑”自成一派，福泽乡邻，弘扬了兴隆血粑的饮食文化精髓，被镇巴县腊肉产业协会聘为副会长，诚信经营、以质取胜的文光琴被网络客户尊称为“燕姐腊味”，其声名远播，当地人家喻户晓。
（镇巴县楮之源食品开发有限公司生产的腊香肠等产品）
2019年，有着打工、经商、创业丰富经历的文光琴，在镇巴县兴隆镇黑水塘村农产品街区注册资金500万元，新建了镇巴县楮之源食品开发有限公司，她与丈夫共同奋斗，生产经营业务从“兴隆血粑”开始逐步扩大镇巴腊肉、腊豆腐干、高山土豆酒、彩色马铃薯酒、五粮（高粱、玉米、大米、小麦、糯米）酒等特色土特产品，按照“公司+基地+农户+市场”的绿色生态产业经营模式，越来越多的农户加入到该企业的产业链、供应链中，助农增收效益明显、共同致富的道路越走越宽。
“舌尖相遇，馋虫来袭”。楮之源品牌“兴隆血粑”切片后油光透亮，外黑内红，香气四溢，满屋飘香，咸香干实，色泽红润，红色条纹弥漫其间，作为当地农村年夜饭主菜品之一，象征着辞旧迎新，红红火火，万事皆顺，其腊香独特，回味悠长。
在食材挑选上，重点讲究三点： 一是精选本地农户分散自繁自养的土猪肉、土猪血，一般把本地产的黑土猪作为首选；二是选用本地传统手工制作的白豆腐，要预防豆腐酸味、豆腐过硬、豆腐渣块，豆腐要传统手工制作；三是猪血要新鲜卫生，熏烤要小火慢熏，水要用山泉水。
生产过程中，坚持家传的传统工艺不变，首先挑选当年产的一级品黄豆，经过山泉水浸泡、磨浆、柴火煮浆、滤浆、石膏点汁、制成豆腐脑，凝固装箱压汁2小时，开箱摊开凉后，手工捣成豆腐泥，再加入鲜猪血和剁碎的五花肉、食盐、生姜末、辣椒粉、花椒粉等调料，拌匀后捏成团状，放入竹篱笆，进入烘房，用小微柴火熏烤15至20天，即可出炕上市；其食用方法简便易懂，将血粑包装袋拆封后，放入清水中洗净，沥干后，清水下锅焯水5分钟，去掉烟熏味；捞出后，再加入生姜、花椒、辣椒，煮30分钟左右，然后捞出切片，入盘即食，与腊香肠的烹饪方法大致相同，可以作为火锅食材，也可与配菜清炒。
（镇巴县楮之源食品开发有限公司员工装车发货场景之一）
随着当地政府“双招双引”及促进和服务民营经济高质量发展各项政策的落地，在大力发展“五个农业”、促进“五大振兴”的新征程中，该公司依托毗邻楮溪源国家3A景区和县城半小时经济圈优势，着力在数字经济、观光农业、品牌农业、有机农业方面加大投入，推动了当地资源优势向商品优势转化步伐，传统的种植业、养殖业焕发出勃勃生机，通过线上代理商和线下推销商的积极努力，过去村民瞧不上眼的土豆豆变成了今天手中的“金豆豆”，传统名吃“兴隆血粑”也变成了成都、上海、北京等城里人餐桌上的美味佳肴。
“我在兴隆集镇茶里水街租房送学生上学，应聘到附近的楮之源食品开发有限公司当厨师，每天给20多名员工做2餐饭，打扫环境卫生，每月有2500元的固定收入，送学生、挣现钱两不耽误……”。来自镇巴县观音镇楮河村王家坪组的中年妇女杨开琴乐滋滋地说。
据不完全统计，去年以来新增就业岗位80多个，有效解决了兴隆集镇附近移民搬迁安置点部分留守妇女就业问题。公司积极融入国家楮溪源3A景区，共同推进乡村旅游资源优化配置，促进全镇乡村旅游带动产业发展，让更多农户在全产业链中增加收入。
目前，该公司产品已成为镇巴县的地理标志产品之一，是汉中市镇巴腊肉、兴隆血粑、兴隆豆腐干的重要产地之一，在“对接大市场，共享好农品”2023年全国农产品产销对接会上赢得了多张订单，为楮之源品牌“兴隆血粑”走出秦巴，走向更加广阔的市场打开了新局面。
（镇巴县楮之源食品开发有限公司生产的“燕姐腊味”系列产品）
“公司将紧盯市场导向，坚持走稳、走实绿色生态经济发展道路，继续加大生产、研发、创新、科技投入，预计再扩建腊味品生产厂房3200平方米，酒窖储藏室350平米，在“五个农业”高质量发展的主旋律中，积极探索特色产业发展新途径，不断完善土地流转、劳务用工的利益联结机制，做大做强“兴隆血粑”腊味品产业，带动公司周边农户稳定增收，为全面推进乡村振兴做出应有的贡献” 。文光琴信心满怀地说。
今年以来，镇巴县兴隆镇在全面推进乡村振兴新征程中，紧扣全县“4+X”产业高质量发展总体要求，围绕“五个农业”发展方向，集聚政策保障、资金扶持、项目带动，统筹合力、积极推进生态农业高质量发展。工作中，坚持党建引领人才振兴，做强党建带妇建，积极发挥农村“巾帼先锋”的示范带头作用，越来越多的女致富能手、种养大户和专业合作社负责人、企业法人成为乡村振兴新的“领军”人才，她们带领群众共同致富，撑起了当地乡村振兴的“半边天”，在乡村振兴的星辰大海中，“燕姐腊味”文光琴就是其中一颗不断闪烁的新星,追光不止、定会光芒万丈。（段明才）
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