“这次培训，我不仅熟练掌握制作一口香臊子面的烹饪方法，还学会了制作糕点、凉菜等厨艺，收获很大，完全可以在客人朋友们面前露一手，今天已经培训8天了，剩下的4天可得抓紧学，争取出师”，7月24日，在扶风县天度镇鲁马村培训课间时，该村培训学员权芳高兴地分享、历数者近几天来的学习收获。
据了解，为进一步提高群众就业技能与就业能力，帮助村民拓宽就业渠道，推动“扶风一口香臊子面”品牌打造。前期，扶风县天度镇在前期摸底报名的基础上。根据群众意愿，送教上门，在该镇鲁马村开展了为期12天“臊子面制作工专业技能培训。
“扶风臊子面，臊子肉是核心，汤是灵魂，面是主角，飘菜则犹如锦上添花，那一样都不能马虎……”实操教学现场，宝鸡郡智职业技术学校的授课老师不断提醒大家如何选肉、剁肉，调汤，炸豆腐制作飘菜。再由村民和老师组成评委，现场品鉴并给出性建议，提升学员的动手能力。 现场气氛浓厚，教者用心，学者虚心。
“鲁马村背靠乔山，4A级野河山景区座落村间，‘野河山’蜂蜜享誉市场，麟法高速马上开通，不可复制的旅游资源，外加人流物流广泛聚集，发展‘三产’空间大、优势多，机遇好。这次培训，课程设置灵活，内容丰富，主攻目的“扶风一口香臊子面”，兼有小吃、糕点，目的是让群众真正掌握源远流长的中华传统美食烹饪精髓，鼓励更多群众成为农村家宴的掌勺人，通过组建服务队、开办农家乐等方式，实现家门口就业、增收。”该镇分管社保工作的领导介绍说。（田彩凤）
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