寒冬时节，万物萧条，然而在子长市寺湾便民服务中心凉水湾村的粉条作坊内却是一派热气腾腾的忙碌景象。
走进粉条加工坊，只见村民们反复揉搓洋芋粉芡后，通过小小的器具让粉芡均匀漏入沸腾的锅内，另两名村民手拿筷子，不时将成熟的粉条捞入另一个盛满凉水的锅内，再迅速捞出放入另一个盆中，最后用棍子挂起来控水、晾晒。
粉条加工作坊负责人强国有：“今年刚开始，承包费是1万元，生意可以的话，明年继续往上涨，我们是两个人承包，算了一下，今年冬三个月就是能挣8-9万元，目前暂时雇2个大师傅，剩下的人是我们给人家帮忙推洋芋，人家给我们还工。正式开始雇人就得10个人，大工300元，小工得180元，这样开支下来，我们两（收入）也可以。”
粉条好不好，关键看粉质与制作工艺。凉水湾村按照老方法、传统工艺制作出来的粉条柔软筋道、口感细腻，成为村民们冬闲增收的法宝。
粉条加工作坊负责人强国有：“我们承包这个设备产量是4-6吨，我们这个窑小，瓮少，我们每天只能产2吨洋芋，这2吨洋芋能出300多斤粉，按现在市场价格15（元），能生产4000多元。”
凉水湾村一直有纯手工加工粉条的传统，延续至今已有上百年历史，传统手法加工的洋芋粉条以光滑筋道、口感独特、天然无公害而受到了消费者的青睐，也带动了附近村民在家门口就业。
务工人员谢祥军：“我就在这村里住着，种地人，种玉米、土豆，冬天给粉坊干着呢，一天挣300，收入还差不多。”
近年来，凉水湾村学习运用“千万工程”经验，探索三产融合发展道路，促进农业增效益、农民增收入、农村增活力，先后整合资金66万元，新建石磨加工坊和手工粉条加工坊，由村上能工巧匠承包经营；开办助农直播间和网店，实现线上线下销售相结合；不断发挥联农带农作用，增加就业岗位50多个，年收益170万元左右，其中村集体收益25万元、群众增收145万元。
子长市寺湾便民服务中心凉水湾村党支部书记井伟：“下一步，我们在发展好粉条加工、纯净水加工、机电维修、饲草青贮、梅杏采摘、石磨坊加工“六位一体”的村集体经济产业园，建立“公司+合作社+基地+农户”经营模式，发挥联农带农作用，实现村集体和群众增收，打造宜居宜业和美乡村。”（供稿：子长市寺湾便民服务中心凉水湾村）
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