12月26日，岐山县举办“品味岐山美食·探寻文化传承”臊子面品鉴活动。岐山县委常委、宣传部部长王武军参加指导活动。
活动现场，热闹异常，欢声笑语此起彼伏。各色主题活动交相辉映，精彩纷呈，令参与者目不暇接。空气中弥漫着臊子面的独特香气，勾起了人们的食欲。臊子面大师们身着厨师服，手法娴熟地擀面、切面、调汤，现场制作地道的岐山臊子面，每一个步骤都令人叹为观止。品鉴桌前，人们纷纷驻足品尝，每一口臊子面都仿佛在诉说着岐山的历史与文化。面条筋道滑爽，汤汁浓郁鲜美，再配上丰富的配菜，让人回味无穷。与会人员还现场参观了岐山农特产品和非遗产品，对岐山县的丰富资源和文化底蕴有了更深入的了解。
岐山是臊子面之乡，臊子面对岐山人来说不仅仅是一道美食，更是一种文化和传承。近年来，县委、县政府聚焦做强汽车产业、做大“一碗面”、做活周文化、做靓“一城两区”四大战略，坚持把发展餐饮经济、酒店经济作为促进消费转型升级、提升城市品质、推进文旅商体融合的重要抓手，高质量举办臊子面大赛、岐山啤酒音乐美食季等系列促消费活动，“一碗面”经济已经成为县域经济高质量发展的重要增长极。
此次品鉴会既是一次集中展示岐山美食文化的交流盛会，也是以食交友的聚会。通过活动的成功举办，将进一步发挥“中国臊子面之乡”品牌引领作用，激发消费活力，扩大对外宣传，提升岐山特色美食知名度和美誉度。
岐山县级领导李红军、李银军、翟国军、张标；县商务局、农业农村局、文旅局主要负责同志；岐山县、眉县、蔡家坡部分企业单位总经理、负责人；蔡家坡镇及周边村党组织书记；陕西省饭店协会、西安市酒店营销协会、宝鸡市餐饮协会、岐山县餐饮协会、岐山臊子面协会等相关行业协会负责人参加活动。（吴瑞）
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