为助推全镇餐饮业高质量发展，深入挖掘和培育江口地方特色美食，着力解决江口镇餐饮知名度不高、环境卫生较差、服务质量不高、配套设施不完善等问题。今年以来，留坝县江口镇会同留坝县特色餐饮工作专班共同组织餐饮从业人员召开“江口镇餐饮业主动员培训会”。县总工会主席程琦和全镇40多名餐饮业主参加培训活动。
会议上，汉中市饭店与餐饮协会名誉顾问曹永胜从当前餐饮行业现状入手，分析了目前经济社会发展形势、餐饮行业存在的不足，并就存在问题提出了解决办法。同时，对特色餐饮服务单位在经营过程中暴露出的突出问题和薄弱环节进行了解读。
江口镇副镇长吴庆华结合江口镇发展实际对江口镇特色餐饮工作进行了动员部署并提出要求，希望各餐饮业主积极主动参与到这项工作中来，针对自己店铺的就餐环境、厨房设施设备、菜品研发、服务质量进行全面提档升级，重点打造3至4户特色餐饮店铺，争取“留坝味道”老字号店铺挂牌。
希望各位餐饮业主能够发挥自身优势，自主研发具有留坝特色的风味小吃和特色菜品，实现每个餐饮店都有1至2个特色菜品，推荐入选“留坝味道”美食榜单进行宣传推介，提升自己店铺的知名度。
希望各餐饮业主对自己店铺较为成熟、知名度较高的红豆腐、豆豉、辣椒酱、卤牛肉等特色美食进行深度研发，镇政府也会协助邀请专业人士指导制作成美食伴手礼。
会议最后，留坝县总工会主席程琦强调了发展特色餐饮业的重要性，并通过分析西安袁家村、安康市石泉等餐饮案例，引发大家对江口餐饮业创新发展的思考；同时指出要做好宣传营销，要将江口地方特色、红色文化与饮食相结合，利用好江口地方食材，深入挖掘本土特色小吃，将江口餐饮行业做得更有特色，成为促进留坝县江口镇服务水平提高，繁荣市场、活跃经济的新亮点。（何 晨）
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