8月14日，三原县市场监管局组织全县肉制品小作坊赴陵前镇三原县卤德康食品加工厂观摩交流。旨在提升全县肉制品加工小作坊管理水平，推进肉制品领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治扎实开展。三原县市场监管局一级主任科员周卫刚到场指导，县市场监管局食品生产监管股股长孙永辉、三原县卤德康食品加工厂负责人康斌峰现场讲解。
观摩卤德康食品加工厂内部管控资料
与会人员分批次仔细观摩了三原县卤德康食品加工厂内部管控资料、生产车间布局、设备设施配备、原辅料控制、生产过程控制、出厂检验、添加剂管理、人员管理、环境卫生等情况，并现场进行了座谈交流。
观摩卤德康食品加工厂生产车间
肉制品产品属食品类中高风险产品，与百姓生活紧密相关。县市场监管局把肉制品专项整治作为开展食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重要内容，通过组织观摩交流，督促全县肉制品小作坊落实主体责任，对标样板认真开展自查，进一步改善生产条件，完善管理制度，严把原辅料安全关、生产过程控制关和出厂检验检测关，持续提升肉制品质量安全水平。县市场监管局将加强肉制品生产主体监管，对辖区肉制品生产小作坊进行全覆盖检查，对监督抽检不合格的肉制品依法处置，对使用不合格肉类产品原料、病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检验检疫合格证明的肉制品生产者，加大执法力度，实施最严厉的处罚。
全县25家肉制品小作坊负责人，城关、渠岸、独李、鲁桥、陵前市场所小作坊监管人员参加观摩。（王炳军）
责编：杜鹏飞
编辑：汪洋
